十種情況下必須洗手
※ 接觸生食前後
※ 飯前和給孩子喂食之前
※ 佩戴隱形眼睛之前
※ 實施治療或急救前後
※ 手看起來髒的時候
※ 便後和為嬰兒換尿布之後
※ 觸摸動物或寵物物品之後
※ 接觸血液或其他體液之後
※ 咳嗽、打噴嚏、擤鼻涕或撓鼻子之後
※ 接觸可能被汙染的物品後，如抹布、垃圾桶
家中容易滋生細菌的物體表麵
※ 抹布、垃圾桶蓋
※ 切菜板和廚房用具
※ 馬桶座和衝水手柄
※ 水龍頭
※ 廚房台麵
※ 門把手和冰箱門把手
※ 電燈開關
※ 電話筒
※ 水槽、浴缸和衝淋頭
※ 儲水容器和過濾器
清潔抹布的方法
1、最好使用一次性抹布。如抹布不是一次性的，那一天至少要消毒一次；
2、消毒抹布可采用高溫機洗（60攝氏度以上）、煮沸或使用消毒劑，然後盡快自然風幹燥；
3、清潔廁所的抹布不能用於清潔家裏的其他地方。
清潔容器的方法
1、儲水容器要定期用去垢肥皂清潔消毒；
2、儲水容器應該加蓋，杯子也應有旋蓋或塞子密封。開放儲存的水可能被昆蟲及攜帶致病微生物的碎屑汙染；
3、裝清水的容器不能加滿，一旦倒空應該經清洗消毒後再加水。水的儲存時間越短越好。
清潔其它物體表麵的方法
1、能用流水徹底衝洗的表麵，每天用除垢劑（液體或固體皂）及熱水清潔就夠了；
2、若不能用流水衝洗，則應該先清潔、再消毒，除去殘留細菌；
3、使用能同時清潔並消毒的產品不僅更為便捷，也有助於提高對於清潔與消毒步驟的依從性。
高家庭食物衛生的標準最主要可以分為三個方麵——安全處理、恰當烹調、正確儲存
如何安全的食物處理
※ 在準備食物的每個階段後洗手，特別是處理了生肉和禽類之後；
※ 切肉、切菜的刀和菜板要分開，使用後要消毒；
※ 接觸了生食的表麵（如廚具、菜板、台麵等）用完之後要使用用消毒液或有除菌功效的清潔劑擦洗；
※ 所用水果、蔬菜都必須浸泡、擦洗、衝刷和清洗。
如何恰當的烹調
※ 確保食物受熱均勻並煮熟。70攝氏度以上才能殺死食物各部分中的微生物；
※ 下列肉類不能生吃：禽肉、豬肉、漢堡牛排、雞塊、帶骨腿肉和烤肉串，因為這些生肉中可能充滿細菌；
※ 確保家禽的體液不殘留在肉中；
※ 剩菜隻熱一次（85攝氏度以上加熱），食物不要加熱兩次以上，不燙嘴後應盡快食用。
如何正確的儲存食物
※ 防蟲，防動物啃咬；
※ 保持冰箱冷藏溫度0－5攝氏度，冷凍溫度低於零下18攝氏度； 如果沒有冰箱儲存，當天準備的食物應該當天吃完，否則有食物中毒的危險；
※ 生食和熟食要分開儲存； 生肉應儲存在冰箱最底層，防止液體流到其它食物上；
※ 注意儲存時間：冷切食品和其他即時食品，如軟奶酪和肉醬最多隻能儲存幾天。冷凍的食品也要注意檢查，不可以無限期冷凍。 不要把冰箱塞得太滿，冷空氣需要循環流通；
※ 冷凍的肉、魚和禽類應完全解凍後再烹調。 煮好的食物室溫下放置不要超兩小時，時常檢查保質期.
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