增白不等於幹淨

發布時間：2019-02-16 11:15:37

　　鍋具使用完後立即清洗正反麵，而且一定要烘幹。但大多數人隻洗表麵不洗底層的習慣是非常錯誤的。因為鍋子的底層，常沾滿倒菜時不慎回流的湯汁，若不清洗幹淨則會一直殘留在底層，久而久之鍋底的厚度就漸漸增厚；鍋子變得愈來愈重，日後也一定影響炒菜的火候，所以一定要正反麵一起洗淨，再放置爐上用火烘幹，以徹底去除水氣。

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