煙道已經成為現在大型廚房設備中不可缺少的裝飾設備，它的作用是將油煙通過煙道排出的功能。煙道使用時間長了，油汙聚集在一塊，影響了煙道的正常使用，然而清除煙道內的油汙是極其費勁的事。

　　方法/步驟

　　油煙管道清洗的主要方法有

　　1、人工進入法：

　　對於大於40公分見方的平行煙道可以人工鑽進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。

　　2、拆卸法：

　　當煙道小於40公分見方時，人工無法進入時采用此法。

　　此方法是最徹底、清潔效果最佳的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。煙道清洗方案是：技術人員根據煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節煙道並向兩個方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質量。

　　3、開孔法：

　　此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，對於人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數量，通過這些孔對煙道內進行煙道清洗。最後對每個孔進行密封處理。

　　4、機器設備清洗法：

　　此方法最容易操作、難度最小、工作量最小、費用最低的煙道清洗方式，對於油汙較少，清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內噴灑清洗劑，使油汙軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油汙刷洗幹淨。此法使用於30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。

　　5、空降法：此法主要用於清洗50公分見方以上的豎煙道，技術人員先拆下管道的最上截和最下截，在煙道上方固定高空安全繩，係上安全帶，技術人員從上至下清洗豎煙道內的油汙。此法危險性較大，技術性強，費用較高，清理效果好。由於豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

　　6、油煙管道（橫管及豎管）的清洗操作流程如下：

　　（1）工作人員換好工作服，戴好防護眼鏡及口罩，係好安全帶。

　　（2）豎管

　　①先做好下豎管施工的前期準備，施工人員須隻有高空操作資格，並係好安全帶，頭戴有頂燈的安全帽。另配備空氣壓力泵一台，以備在豎管中施工人員保持空氣暢通。

　　②所有準備工作就緒後，施工人員進入豎管對管壁進行鏟油，將油鏟淨後再用強力除油劑對管壁進行清油處理，至豎管底部後，施工人員再將向剩餘垃圾一並收到鏟油桶內，然後由樓頂施工人員用安全繩吊至樓頂，並將垃圾放入垃圾袋，以備查驗。

　　網罩清洗：先把網罩卸下來，用藥水浸泡，然後用高壓清洗機衝洗幹淨，再按裝回。

　　罩麵清洗：先用鏟刀把罩麵表麵的油鏟幹淨，再用高壓清洗機衝洗幹淨，再按原樣裝回，並做罩麵表麵養護。

　　（3）橫管

　　①架好梯子。

　　②兩名工人按次序依次上梯子，工人將36V低壓燈放入管道內，並將液油的垃圾箱放入管道

　　③進入管道後，先用鏟刀將管道內部油鏟幹淨，放進垃圾箱裏，等全部油汙鏟幹淨後，再用藥劑將管道內擦拭幹淨，然後將垃圾箱帶出管道。

　　④施工結束後，采用原材料對管道進行管道複位，並進行管道密封處理，恢複原樣，並做好施工人員的安全措施。

　　9、工程施工完畢後，清洗人員將現場清理幹淨，並將油汙等垃圾拉出公司。

　　徹底清除廚房管道內油汙，預防火災發生。