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發布時間：2018-10-27 21:17:42
1、餐飲具使用前必須清洗、消毒，符合國家有關衛生標準。未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重複使用一次性餐飲具。
2、各食堂的不鏽鋼餐盤和筷子由膳食處安排專人負責清洗和消毒；其他餐飲具由各食堂安排專人負責清洗和消毒。
3、餐具、用具在清洗消毒過程中必須做到“一清、二洗、三消毒、四麻豆一区二区三区蜜桃免费”，不得減少任何環節。配備蒸飯消毒車用於蒸汽消毒，每次必須保證20分鍾以上，用消毒液消毒必須做到一洗、二消、三衝，確保消毒徹底。
4、洗刷餐飲具必須有洗滌、消毒專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其它的水池混用。洗滌、消毒餐飲具所用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。
5、消毒後的餐飲具必須儲存在餐具專用麻豆一区二区三区蜜桃免费櫃內備用，已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，並在餐飲儲存櫃上有明顯標記。餐具麻豆一区二区三区蜜桃免费櫃應當定期清洗、保持潔淨，嚴禁存放私人碗筷。
6、洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、汙物、易爆物品等。
7、餐廳的菜墩、菜刀、和麵機、絞肉機等用品，使用後必須立即衝洗擦淨，並按指定地點存放。
8、建立消毒記錄製度。每餐消毒完畢後，認真填寫食堂消毒記錄表，並妥善保管，以備檢查之用。
