1、熱的不粘鍋直接用冷水衝洗容易壞
    炒完菜直接就用冷水洗鍋，熱鍋驟然遇冷，不沾塗層很快就會脫落。為保護不粘鍋表麵，每次使用後等到鍋自然冷卻後再進行清洗，如果繼續使用可用溫水清洗，切記不能用冷水衝洗熱鍋。如果鍋內粘附著炒菜殘留的東西，切不可用刷子等粗硬物體洗刷，這樣更會破壞粘合在鍋內的不粘塗層。正確的方法是待鍋冷卻後用清水浸泡數小時後再進行清洗。
    2、空氣清新劑反“汙染”空氣
    空氣清新劑雖然能起到一時的空氣清新作用，但其含有的成分對人體可能帶來傷害。目前市場上銷售的空氣清新劑基本上都是由乙醚、香精等成分組成,這些物質在空氣中化學分解之後產生的氣體某些成分本身就是空氣汙染物，這其實是加劇室內空氣的汙染程度,長期使用對人體會產生不良刺激。另外，空氣清新劑裏含有的芳香劑對人的神經係統還會產生危害。房間內盡量保持通風，可以放一些有淨化空氣作用的綠色植物。
    3、用油煙機時也要開窗
    油煙機雖然能抽走油煙，但並不能抽走燃氣燃燒時產生的廢氣。比起油煙，這種看不見的廢氣對人體的危害更大。往往被忽略的是，一些家庭隻在炒菜時才開啟抽油煙機，事實上，整個做飯過程，包括蒸、煮、燉，都會有廢氣排出，而且比炒菜油煙的排放時間更持久，加之爐灶距離抽油煙機的抽風口比較遠，廢氣很容易滯留在室內。從打開爐灶那一刻起，最好就把油煙機和窗戶都打開，隨時保持通風。
    4、凍肉一定要冷水解凍
    放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在拿出來食用的時候，有的人常常用熱水衝泡解凍後立即烹調，並且能夠很快解凍，其實這種做法是不科學的。
    因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其中的香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。